昨晩の不機嫌を夫に謝りました。休みのない農業の辛さが時々吹き出してしまいます。今日はお店でパスタいただき持ち帰ったピザもワインと一緒にいただきました。明日は結婚記念日。そして夫の誕生日。他の方々の作ってくださったお料理に甘えます。

かなり疲れた今日、夕食があまり楽しいものではありませんでした。疲れを溜め込んでいるみたいです。今日はゆっくり休もう。何も考えず寝よう。今日の夕食の主役だった鰆とサヨリさん、ごめんなさい。次の出番ときは、素晴らしい一皿にします。

昨年お土産に頂いたタンポポジャムがまるでハチミツのようで、レシピ探して試行錯誤。今年も絶対作りたいと、心は郊外のタンポポ野原に飛んでいくのですがあきらめましょう。一年待つのも大事。タンポポは来年も咲いてくれます。

疲れや諸々をシャワーで流し去った後、今日は温かいオニオンスープをこしらえます。たまねぎスライスをオリーブオイルでゆっくり炒めてコンソメスープでことこと煮ます。味をきいて塩で調整してみます。じゃがいもも蒸かして、いっしょにいただこう。

【料理を作る間のひと手間を大切にする。】 同じ料理を作る時、材料を変える時にそのまま炒め始めずフライパンを一度綺麗にしてまた使う、とか(料理によるけど)、茹で上がったパスタにバターを絡める、とか、些細なところまで気を配る。

千切りキャベツ、シーザーサラダ、ポテトサラダ、春雨きゅうり、カニかま新玉ねぎ。ブッフェのサラダバーが恋しいと言う主人の誕生日。頭ひねらせおうちサラダバー。普段サラダですが、さあ、たんと召し上がれ。

お味噌汁の具にいつも入れない物を１つ加えただけなのに美味しいって喜ばれました。料理ってすごいなぁと。

参鶏湯が好きです。夫が泣き言を言った今日、本場のものとは違う、わたしなりの参鶏湯をつくりました。昼間は暑かったけれど少し冷える夜に二人でいただきました。

美味しいご飯を、お米一粒から大切に、感謝していただく。感謝の心は、いつも身近でありたい。

「おばあちゃんの薄焼き卵のオムライス　鶏挽き肉の揚げ団子　チャーシュー」孫たちが成人した今でも帰省するたびリクエストする義母のスペシャリテ。懐かしく温かいスペシャリテを私も持ちたい。