プラントベースな食事を提供されていた年末年始。 お味噌汁の出汁は乾燥椎茸の戻し汁と聞いて自宅で実践中。 最初は薄味に感じるけれど、続けていると徐々に感じる豆腐との相性と滋味深さ💡 例えば満月から新月までは植物性とか地味にやってこう。

お母さんの卵焼きが食べたい。ツヤツヤしてふんわりしてて。多分もう作ってはもらえないと思う。けれど、味は私が覚えているのだから。いつかその味が出せるはずと信じたい。

頭も体もフルに使ったときは、コーヒーよりもお味噌汁。具の代わりにおろししょうがで、もうひと頑張り。

楽しく。お弁当のご飯をお子様ランチのような山にしてみる。

冷凍のパイ生地を買ってもいいし、市販のホワイトソースを使ってもいいから、食べたいものを作るべし！！

出来上がるまでの時間をたのしむ。ジュウー、グツグツ、コトコト、その過程のおいしい音に、脳も活性化。

お休みだったお店も開き、魚屋さんにも八百屋さんにも新鮮な魚や野菜がたくさん並びます。とても嬉しいです。

グレイビー。スパイスカレーの基本。 玉ねぎ少し焦げたし原型が面白い形になった。 食べるのは明日の夜の楽しみに。誰かに愚痴りたいことが起きたら玉ねぎでも炒めればいいのに。

厚み。薄めに切った伊達巻きが好き。

お母さんの作ってくれたお雑煮。 暖かくて、ほっこりする お出汁の塩加減が大事なのね 私の頭があの味を記憶する