なるほど

ギリシャ料理で使われる、さわやか味のザジキソースをご存知でしょうか。焼いた肉や魚、サラダにも使える簡単で万能なソースです。

作り置きの定番のひとつ、マスタードとレモンがアクセントになった、おいしいごぼうサラダはいかがでしょうか。

これこそ、ごはんの友といえる、ちいさなおかずです。とってもかんたんで、おいしくて、万能な、じゃことししとうの炒め煮です。

土佐酢と大根おろしを合わせたみぞれ酢に、夏野菜とえびを合わせました。おいしい和ふうの前菜です。

今夜の副菜に、サーモンのスペインふう南蛮漬けはいかがでしょうか。おべんとうのおかずにも、おつまみにもおいしくいただけます。

中東諸国でよく食べられるフムスは、茹でたひよこ豆をペーストにした、ヘルシーで栄養満点なパワーフードです。

サラダにのせたり、スープに加えたりすると、おいしさが増すポーチドエッグはこんなふうに。

クスクスに、レモンとしょうがのモロッコ風スープをたっぷりかけていただきます。

ブロッコリーをたっぷり食べたい。そんなときはガーリック炒めをおすすめします。

アレンジ自由。楽しくておいしいホームメイドのグラノーラを、朝食にも、おやつにも。

松浦弥太郎の日々の気づきや思いつき、ノートの断片、または過去のエッセイに加筆修正した読みもの。

店先に並ぶ、真っ赤なりんごに心ひかれる季節。大人も子どもも大好きなケーキに仕立てれば、持ち寄りの集いにぴったりの一品に。