チアシードプリンはこんなふうに。

おいしい
つぶつぶチアシード

文・写真・動画:松浦弥太郎
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チアシードプリンをご存知でしょうか。食物繊維が豊富で栄養満点のチアシードとミルクを合わせた簡単デザートです。何度も試作して、ココナッツミルクと豆乳とはちみつの、おいしい配合をやっと見つけました。ミルクにチアシードを混ぜて、時間をかけて寝かせるだけ。とろりとしたチアシードプリンの完成です。カットフルーツやグラノーラ、ナッツなど、お好みのトッピングでお楽しみください。

今回の量はおよそ一週間分です。毎朝一杯のチアシードプリンで健康になりましょう。

材料(作りやすい量)

チアシード…大サジ5杯

ココナッツミルク…400cc

豆乳…350cc

はちみつ…60g

ブルーベリー…適量

ペパーミント…適量

チアシードとは、シソ科サルビア属ミントの一種。食物繊維とアミノ酸、αリノレン酸を豊富に含んだスーパーフード。

作り方

1 ココナッツミルクを鍋に入れ、豆乳、はちみつを加え、弱火にであたためながら、全体を溶かします。

缶の中のココナッツミルクは分離していますので、温めてなめらかに溶かします。

2 大きめの密封容器に、チアシードを入れます。

チアシードにココナッツミルクを注ぎ、よく混ぜ合わせます。

3 チアシードにココナッツミルクを注ぎ入れ、チアシードがダマにならないようにしっかり混ぜます。

チアシードは、ココナッツミルクの水分を吸収して、とろりとしたジェル状になります。

4 容器の底にチアシードがダマになって固まらないように、ゴムヘラでよくかき混ぜましょう。

密封容器に入れて、冷蔵庫でじっくり冷やして、とろりとなめらかに仕上げます。

5 冷蔵庫で24時間ほど冷やします。

チアシードプリンは、お玉1杯程度を一日の目安にしましょう。

6 器に盛りつけ、お好みでフルーツを添えてお召し上がりください。一週間ほど冷蔵保存できます。

はちみつ味のチアシードプリンが出来ました。トッピングにいちごやバナナ、パインアップルもおすすめします。
2018年2月12日
文・写真・動画:松浦弥太郎

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6 件のコメント

弥太郎さんが、何度も試作してくださった配合で作ったチアシードプリンとても美味しくできました^^v そのままの甘さやなめらかさも好きです。ブルーベリーとも合いました。一週間も楽しめるなんて嬉しいです^^ ありがとうございました。

はじめてのチアシードプリン、いま我が家の冷蔵庫にねむっています。明日の朝がたのしみです*^^* 明日はブルーベリーでいただき、次の休日にはフルーツいっぱいでいただこう^^v たのしみです。弥太郎さん、ありがとうございます。

早速作ってみました。あたためるとココナッツミルクと豆乳の香りと、ほんのり甘いはちみつがとても幸せな気分にさせてくれました。今朝の朝食に冷やしたチアシードプリン、母も絶賛でした。

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