ありがとう
ジェイミー

ローストポテトを作りました。イギリスの人気料理家ジェイミー・オリバーさんが、それはそれはおいしそうなローストポテトを作っているのをテレビで見た時、いつか作ってみたいとずっと思っていたのです。それから後、いろいろなレシピを参考にし、あれこれと試しながらローストポテト研究を続けました。そんな末に考えついた、うん、これはおいしい、と思える、簡単でおいしいローストポテトを紹介します。じゃがいもは小粒がおいしくて、パスタのようにたっぷりの塩で皮つきのまま茹でること、つぶしてから（ジェイミーさん流です）オーブンでローストするのがポイントです。ありがとう、ジェイミー。

たっぷり作って、おもてなしの一皿に、ぜひお役立てください。子どもから大人まで大人気のローストポテトです。

材料（４人分）

じゃがいも（小粒を選んでください）…１キロ

水…３リットル

自然塩（茹でるための）…３０ｇ

オリーブオイル…１００ｃｃ

ローズマリー… ５本

にんにく…５片

自然塩…３ｇ

黒コショー…適量

作り方

１　じゃがいもをよく洗って、芽があれば取っておきます。大きめの鍋に水とじゃがいもと塩を入れ、中火で１５分ほど茹でます。じゃがいもは少し固めで、ぎゅっと押してつぶれるくらいが目安です。

２　茹でたじゃがいもを、庖丁の腹で押してつぶします。皮をむいたにんにくも同様につぶします。

３　ボウルに、じゃがいも、ローズマリー、にんにく、オリーブオイル、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。

４　３をクッキングシートを敷いたオーブン皿に広げて、２１０度に予熱したオーブンで焼き色がつくまで３０分ほど焼きます。１０分おきに取り出し、全体をざっくりと混ぜ合わせることでカリッと仕上がります。

５　器に盛りつけたら、黒コショーをふりかけて、あつあつをお召し上がりください。