ヘルシーな
豆腐プリン

よく行く中華レストランのデザートでいただく豆腐プリンがあります。一口食べると、ふわふわでなめらか、ほんのり甘い豆腐の風味が、感動するおいしさです。ある日、作り方を教わり、自分で作ってみると、なんてかんたんで、おいしいのだろうと、さらに感動しました。木綿豆腐でも絹豆腐 でもおいしく出来ましたが、絹豆腐のほうが口当たり良く、なめらかに仕上がりました。シンプルな材料で、さっと出来るのも嬉しいデザートです。

豆腐はコレステロールを含まない良質なたんぱく源です。ヘルシーでおいしい豆腐プリンは、お子様やお年寄りにもおすすめします。ぜひお試しください。

材料（４人分）

絹豆腐…２００ｇ

牛乳…２００ｃｃ

板ゼラチン…７ｇ

砂糖… ２０ｇ（調整可）

メープルシロップ…適量

スライスアーモンド…適量

作り方

１　板ゼラチンを切り分け、たっぷりの冷たい水に２分ほど浸けて、ふやかします。

２　ヘラを使い、ボウルの上に置いたザルで、豆腐を濾します。

３　濾した豆腐をヘラでよく混ぜて、なめらかにします。

４　豆腐に、砂糖と牛乳を加え、よく混ぜ合わせます。

５　プリン液を鍋に移し、弱火であたためたら火を止め（沸騰させないように注意します）、板ゼラチンを入れて、よく混ぜて、プリン液の粗熱を取ります。

６　プリン液の粗熱が取れたら、器に分け入れ、冷蔵庫で３時間ほど冷して固めます。

７　メープルシロップをかけて、スライスアーモンドを添えて、お召し上がりください。