あなたへ
いつもありがとう

カスタードふうの生地とリンゴを一緒に焼いた、アップルクラフティをご存知でしょうか。バターでソテーしたほくほくのリンゴと、表面はサクサクで中がふわふわの甘いプディングがおいしい、フランスの伝統菓子のひとつです。

アップルクラフティは、出来たてもおいしいけれど、作り置きをしておいて、アツアツにあたため直して食べるのがおすすめです。寒い日、家にアップルクラフティがあることの嬉しさといったらありません。アイスクリームを添えれば、おもてなしにも喜ばれるでしょう。

自分へのありがとう、大切な人へのありがとうのために、こころをこめて作ります。

材料（作りやすい量）

りんご…３コ

無塩バター…３０ｇ

てんさい糖…３０ｇ

生地の材料

バニラビーンズ…１本分（ペーストでも可）

薄力粉…６０ｇ

てんさい糖（グラニュー糖でも可）…６０ｇ

玉子…３コ

牛乳…１００ｃｃ

生クリーム…１００ｃｃ

ビール…１００ｃｃ

作り方

１　リンゴを幅２センチくらいに切り分け、芯を除き、皮をむきます。

２　フライパンにバターを入れ、バターが溶けたら、リンゴを入れ、てんさい糖を加え、弱火で焼きます。リンゴがくたっとなって、焼き目がつくまで焼きます。

４　耐熱皿の内側にバター（適量）を塗り、てんさい糖（適量）をまんべんなくまぶしておきます。

５　生地を作ります。薄力粉、バニラビーンズ、てんさい糖をボウルで混ぜ合わせます。別のボウルに玉子を割り入れ、よく混ぜたら、粉のボウルに加えて、まぜあわせます。

６　牛乳と生クリームを加えて、さらに混ぜ、最後にビールを加えて、軽く混ぜたら生地の出来上がりです。

６　耐熱皿に、炒めたリンゴをぎっしり並べて、その上から生地をたっぷり流します。

７　１９０度にあたためたオーブンで４０分焼いたら出来上がりです。

８　少し冷まして、ふくらんだ生地を少し落ち着かせます。切り分けてお召し上がりください。レンジであたため直すとさらにおいしでしょう。

＊　今回は小さめの耐熱皿２台分の分量です。お持ちの耐熱皿の大きさに合わせて分量を調整してください。タルト型でもお作りになれます。