おばあちゃん
ありがとう

風邪を引くと、おばあちゃんがさっと作ってくれた焼き梅干し汁。梅干しは加熱すると「ムメフラール」という成分が生まれ、血行を良くして代謝を高め、からだをあたためてくれます。また、焼き梅干しは、熱、せき、喉の痛みにも効くと昔から言われています。あくまでも民間療法ですが、からだにやさしい栄養食には違いありません。一人分を心をこめて作る、食べる薬のようです。

風邪を引いたときや、からだが冷えたとき、ぜひ昔から伝わる焼き梅干し汁をお試しください。おばあちゃん、ありがとう。

材料（１人分）

梅干し…１コ

しょうが…１０g（１片）

ねぎ…５センチ

かつおぶし…１０g（たっぷり使います）

味噌…小サジ２杯（味見にして調整してください）

水…１カップ

作り方

１　ねぎを小口切りにします。

２　皮をむいたしょうがをすりおろします。

３　梅干しを、弱火のフライパンで、焼き色がつくまで、じっくり焼きます。焼けたら種を取り除きます。

４　小さめの鍋に、ねぎ、しょうが、梅干し、かつおぶしを入れ、水を注ぎます。

４　弱火であたためながら、味噌を溶き、一煮立ちさせたら出来上がりです。梅干しをほぐしながらお召し上がりください。