風邪を引いたら、焼き梅干し汁

おばあちゃん
ありがとう

文・写真・動画:松浦弥太郎
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風邪を引くと、おばあちゃんがさっと作ってくれた焼き梅干し汁。梅干しは加熱すると「ムメフラール」という成分が生まれ、血行を良くして代謝を高め、からだをあたためてくれます。また、焼き梅干しは、熱、せき、喉の痛みにも効くと昔から言われています。あくまでも民間療法ですが、からだにやさしい栄養食には違いありません。一人分を心をこめて作る、食べる薬のようです。

風邪を引いたときや、からだが冷えたとき、ぜひ昔から伝わる焼き梅干し汁をお試しください。おばあちゃん、ありがとう。

材料(1人分)

梅干し…1コ

しょうが…10g(1片)

ねぎ…5センチ

かつおぶし…10g(たっぷり使います)

味噌…小サジ2杯(味見にして調整してください)

水…1カップ

焼き梅干しは、そのままでも、お弁当に添えても、おいしく召し上がれます。ラップをして、レンジで1分ほどの加熱でも作れます。

作り方

1 ねぎを小口切りにします。

2 皮をむいたしょうがをすりおろします。

3 梅干しを、弱火のフライパンで、焼き色がつくまで、じっくり焼きます。焼けたら種を取り除きます。

4 小さめの鍋に、ねぎ、しょうが、梅干し、かつおぶしを入れ、水を注ぎます。

すっぱいけどおいしい。ねぎとしょうががたっぷりのからだにやさしい味噌汁です。

4 弱火であたためながら、味噌を溶き、一煮立ちさせたら出来上がりです。梅干しをほぐしながらお召し上がりください。

一口飲めば、ぽかぽかとからだがあたたまります。味噌はお好みのものをお使いください。
2016年10月24日
文・写真・動画:松浦弥太郎

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8 件のコメント

具合が悪いな!と思って調べて辿り着き作ってみたら、愛のある味に涙が出るほど美味しかったです!!

喉にすっーと生姜の辛味があって、飲み口もスッキリしてて身体があったまって元気になりました。

ありがとうございました^_^

早めのランチに、いただきました😃美味しい!一人暮らしには、うれしいお味噌汁です。芸人の柴田リエさんの『ババァ焼き』大和芋にちりめん・かつおぶし・ゴマ
塩コブ・チーズ・ネギを入れた変わりお好み焼きに、ぴったりでした😃Grazie💐

焼き梅干しムメフラールはTVで知り、焼き梅干しは時々食べていました😃お汁でいただくレシピをありがとうございます😃ランチに作ります😃楽しみです💐

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