こってりを
たっぷり

チーズ風味で、こってりクリーミーなソースがおいしいカルボナーラはローマ生まれ。黒コショーを使うことから炭焼きのパスタとも呼ばれています。本来、具材はパンチェッタを使いますが、ベーコンでも十分おいしく仕上がります。ゆであがったスパゲッティを、手早くソースにからめてお召し上がりください。かんたんでとびきりおいしいカルボナーラです。

材料（１人分）

スパゲッティ…８０g

角切りベーコン…５０g

ソースの材料

マヨネーズ…大サジ２杯

卵黄…１コ分

粉チーズ…大サジ１杯

生クリーム…大サジ１杯

黒コショー…適量

作り方

１　ベーコンを１センチの厚さにスライスし、１センチ幅に、せん切りします。

２　大きめのボウルに、卵黄、生クリーム、マヨネーズ、粉チーズを入れて、よく混ぜ合わせます。

３　スパゲッティをゆでます。（ゆで時間はの表示時間どおり）

４　中火のフライパンでベーコンをかりっと炒めて、キッチンペーパーの上に置いて、油を切っておきます。

５　スパゲッティのゆで汁を大スプーン１杯分取り、少し冷ましてから、ソースに少しずつ混ぜ合わせ、ベーコンを加えてよく和えます。

６　ゆでたスパゲッティをザルに上げて水気をよく切り、ソースのボウルに入れて、手早くソースに混ぜ合わせます。

７　器に盛り付け、黒コショーを振って、お召し上がりください。