プレーンオムレツ

昨晩、バナナとくるみをたっぷり使ったバナナケーキを焼きました。おいしくなりますように。おいしさとは心配りのあらわれ。今朝は久々にオムレツにチャレンジ。あれこれ考えずにシンプルに作ろう。

玉子三個をさっと溶いて、塩と黒コショーをひとつまみ、バターをひいた中火のフライパンに静かに流して、フォークでくるくると混ぜて、まわりが固まってきたら、手前に折りたたんでいく。そうしながら、焦げそうになったら火からフライパンを離したりして、ちょうどいい焼き加減で仕上げる。慎重にお皿に移して、昨晩、オリーブオイルと塩でローストしたカリフラワーを温めなおしてオムレツに添える。冷蔵庫に残っていたハムも二枚置いてみた。コショーを振っておいしくいただきました。また作ろう。つづく。