おかずやおつまみにもなる、サクサクでふわふわの洋風てんぷらのフリット。お好みの具材を、揚げ衣にくぐらせて、さっと揚げるだけの簡単料理です。
具材のおすすめは、エビやイカ、タコや貝、白身の切り身といった魚介ですが、野菜もとてもおいしく出来上がります。あつあつの揚げたてに、塩をたっぷり振って、レモンを絞ってお召し上がりください。今晩のおかずにも、お酒のおつまみにも喜ばれるでしょう。
材料（４人分）
薄力粉…１００g
炭酸水…６０cc
コーンスターチ…大サジ１
ベーキングパウダー…大サジ１
玉子…１コ
サラダ油…適量
塩…適量
レモン…適量
エビ、イカ、タコ、スズキなど…適量
/b6f4/0e69fefaed1df641f987c33e29db7981a1adfae954a621bc145193c350e2b6f4.jpg?updated_at=1474432466)
具材は自由です。しっかり水気を切ってから、揚げ衣にくぐさせましょう。
作り方
１ 揚げ衣を作ります。薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。
２ 合わせた粉に、炭酸水と溶き玉子をサックリと混ぜ合わせます。
３ 食べやすい大きさに切った具材を、揚げ衣にくぐらせ、１６０度の油で３分ほど揚げていきます。
/2807/cf0aacaaff6a0d38bd6a518dc24353a7e6a62ed6abdb132c54c64a016ca22807.jpg?updated_at=1474432499)
油の温度が上がりすぎないように注意しながら揚げていきます。
４ 油をよく切り、塩を振って、出来上がりです。レモンをたっぷり絞って召し上がりください。
/6753/63c1ebccbf255fea4eac978a27bf1bbd0bad669d11ed1547b63cc060a7e76753.jpg?updated_at=1474432511)
衣に炭酸水を使うから、サクサクでふわふわに揚がるのです。カリフラワーもおいしく揚がりました。
/9e00/65adcaa75694abc6f8d8e6afa6840aba2773091e8e0f0c8b74913426a4bf9e00.jpg?updated_at=1433466632)
/ca55/b4079f072f235c91e289207eee9f52e6a65eedcd9307c95548e3fff877a8ca55.jpg?updated_at=1440372385)
/ab22/abac4712ac6e8b83595711ad2940dad54f5efbd8e72457788f123b4b8128ab22.jpg?updated_at=1440371668)
/eaa7/74a9b283707f42e6fbce95e228c06d045b34d788e75c0f0e010dcdb14d7deaa7.jpg?updated_at=1475036550)
/534b/840a7db6f9c39526bb92d7b1338c8b623020cd5b254a67e5712ee2493250534b.jpg?updated_at=1472610735)
/95ab/fd1081beb702e6f606eebb93b9af167bba6a44e447fb216678bca48db0fd95ab.jpg?updated_at=1442763209)
/eaa7/74a9b283707f42e6fbce95e228c06d045b34d788e75c0f0e010dcdb14d7deaa7.jpg?updated_at=1475036550)
/6161/2a3c769eff107054054c7c6416ff352f4a9a35b60b78ba1cc43f51484d496161.jpg?updated_at=1462177517)
/8126/7ef822aba3271a865e81d89e93825b8608ad687af21c19a460b94a1917d68126.jpg?updated_at=1484883003)
/b712/516989773844dabf7799db04c4579ee3993dab4306a02ab3d693d770387bb712.jpg?updated_at=1467169719)
/a4a7/7485620376dfe091416b44223ee17911808968c381611737323e6aeb7245a4a7.JPG?updated_at=1554180409)
/7093/927acbb18d682b0181e85be6cfab2f4aabd82d441ffee15ab411042ab9617093.jpg?updated_at=1460008276)
/718f/32f2a16c8547c12f1f4b781dce0cc9a926784055e9a82273ab460e8547d0718f.jpg?updated_at=1450157080)
/dc08/8d6f5e4281169a0d5c8676349e4889aa647e303bb1c66e4b74d7c45df788dc08.jpg?updated_at=1448337211)
/8831/33dd7863645d2259e607444050a0d2153c1e5e122a712abfe57814c177868831.jpg?updated_at=1461725194)
/238b/e2912a3044b43b9f4a92d0ca1536718f6de6e0a2b6e3c040f638ec10fbcd238b.jpg?updated_at=1443935059)
/7ca5/f8157a3ba03937373c4de2347b233fb76cd31ec1df7fc09c3d501a2988267ca5.jpg?updated_at=1448243108)
コメントを書く
エビ、タコ🐙、カジキマグロ、カリフラワーをフリットしてみました。ふわふわでさくさくで美味しすぎて食べすぎてしまいました。ありがとうございました
美味しくて大喜びです。衣がもっちりで揚げるとふくらみますね。サクっとで中はふわっと。エビと白身魚を子どもが大好きになりました。ありがとうございます。感謝。