オムライス

2016年8月5日金曜日

昨日作ったトマトピラフが残っていたから、朝からオムライスを作ってみた。いつも悩むのは、玉子焼きでご飯をくるむか、そのままのせるかです。僕のような世代は、くるむのが好きではなかろうか。子どもの頃に自分で作った思い出がそうするのかな。とにかく久しぶりに作った。

作ってみて思ったのが、くるむのであれば、玉子焼きを薄く焼くべきだということ。今日もまたフライパンの大きさを間違えました。朝はぼんやりしてしまって、いつもこんなふうに、気が抜けるが僕のだめなところ。大きめのフライパンで薄く焼くべきでした。それと、少し塩をして、玉子焼きに味をつけないと味が淡白。ケチャップはスプーンでのせたほうがいい（見栄え的に）。とはいえ、なんとか、オムライスにはなった。母の作るのもこんな感じだった。ふわふわでも、とろとろではないけれど。でもおいしい。また作ろう。つづく。