まぜごはんにも
おむすびにも

ごはんのおかずに、もう一品あったらいいなと思うのが、小鉢に盛りつけたひじき煮ではないでしょうか。さっぱり風味でおいしい、わが家のひじき煮を紹介します。下ごしらえも少なく、簡単で、時間もかかりません。作りおきしておけば、サラダやパスタ、和え物など、いろいろな料理に役立ちます。

材料（作りやすい量）

芽ひじき（乾物）…１５g

しょうが…１０g

ちりめんじゃこ…１０g

みりん…大サジ２杯

しょう油…大サジ２杯

砂糖…大サジ１杯

作り方

１　ひじきを大きめのボウルに入れて、水を２、３度取り替えて、洗います。

２　ひじきをたっぷりの水に浸して３０分ほど置いて、目の細かなザルでしっかり水を切ります。

３　しょうがをみじん切りにします。

４　鍋に、みりん、しょう油、砂糖を入れ、弱火で煮立てながら、砂糖をよく混ぜ合わせます。

５　鍋にひじきを加え、水分が無くなるまで、弱火で５分ほど煮つめたら、火を止めます。

６　ひじきにしょうがとちりめんじゃこを混ぜて、冷まして味を染み込ませたら出来上がりです。