オレンジのシロップ漬け

冷たくて甘い
デザート

文・写真・動画:松浦弥太郎
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カットしたオレンジを、シロップでマリネする作りおきのデザートです。冷蔵庫で冷やしておけば、いつでも食べたいときにフルーツが楽しめるのがいいところ。フルーツの果汁に溶け込むシロップがおいしさの秘訣です。アイスクリームやヨーグルトを添えてもおいしいでしょう。暑い日のおもてなしにいかがでしょうか。ぜひお試し下さい。

材料(4人分)

オレンジ…4コ

砂糖…220g

水…170cc

シナモン…1本

しょうが(うす切り)…5枚

シロップは多めに作っておけば、いろいろなフルーツで、シロップ漬けを楽しむことができます。

作り方

1 鍋に水を入れて沸騰させます。

2 沸騰したら、弱火にして、砂糖としょうがを加え、よく混ぜて、10分ほど煮詰めます。

3 ボウルにシナモンを入れ、シロップを注ぎ、粗熱を取ったらシロップの出来上がりです。

4 庖丁で、オレンジの上下を切り落とし、縦に、皮と甘皮を切り落としていきます。

5 5等分に輪切りにして、バットに並べていきます。

6 並べたオレンジにシロップをかけて、冷蔵庫で3時間ほど置いて、出来上がりです。

冷蔵庫で3日ほど保存できます。アイスクリームを添えてもおいしいでしょう。
2021年4月25日
文・写真・動画:松浦弥太郎

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4 件のコメント

今日二回目です。猛暑続きなので お風呂上がりのデザートに!一度目はシナモンスティックがなくて、庭のアップルミントを代用。さっぱりスッキリ。今日はシナモンスティックを使って忠実にトライ!
いい香り~!!夜が楽しみです!

シロップづくり、今までやったことなかったですが、作り置きしておけばジュースやヨーグルトに重宝できますね。
オレンジが手に入ったらやってみよう。生姜やシナモン、スパイスも楽しみます。今日も幸せでありますように💓

そのままも、最近ハマっているパンナコッタに添えても、爽やかで美味しかったです。
酸っぱいくらいのオレンジでも大丈夫ですね。

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