ナッツは、栄養価が高いだけでなく、コレステロールの吸収を抑えたり、美しい肌やアンチエイジングにも効果があります。ミネラルたっぷりのメープルシロップで、ナッツをくつくつと煮詰めて、塩をぱらりと振りかければ、カリカリッと香ばしい食感のナッツキャンディが出来上がり。それはそれは魔法のような簡単さと、とびきりのおいしさに感動します。普段のおやつだけでなく、ちょっとした手土産にも喜ばれます。ぜひお試し下さい。
材料(作りやすい分量)
ミックスナッツ(無塩)…100g
ピュアメープルシロップ…100g
自然塩…小サジ1/2杯
オリーブ油…小サジ1/2杯
作り方
1 フライパンにナッツを入れ、焦がさないように、とろ火で2分ほど乾煎りし、ボウルに移します。
2 メープルシロップをフライパンに入れ、弱火で沸かし、ぶくぶくと泡が出るまで、2分ほど煮詰めます。
3 煮詰めたメープルシロップにナッツを加え、軽く混ぜたら、すぐにオリーブ油を加えます。
4 焦がさぬように、とろ火でかき混ぜながら、4分ほど煮詰めます。菜箸で混ぜた時にフライパンの底が見えるようになって、全体が飴状になったら、バットに移します(ベーキングシートをしいた皿でもよいでしょう)。
5 すぐに塩を振りかけて、ナッツがばらばらになるように、広げながら、菜箸で混ぜ続けます。べたつきが無くなったら出来上がりです。ビンで保存する場合は、粗熱がしっかり取れてから詰めましょう。
*バットにメープルシロップがくっついたら、湯を注いでしばらく置いておくとよいでしょう。
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おいしいおやつです。母も主人もおいしいと言ってくれました。時間もかからずさっとできるおやつですね。
おいしいレシピありがとうございます!
とっても美味しくて、元気になれるおやつです。ナッツ、メープルシロップ、オリーブオイル、自然塩。すべてが大好きな材料なので、一粒でたちまち元気になれます。レシピをありがとうございます。感謝。
フライパンに残ったメープルシロップがもったいないので牛乳をそっと入れて少し温めてみました。ホットメープルミルク。ものすごくおいしい。作った人だけのご褒美!