きほんのナッツキャンディ

それはそれは
魔法のように

文・写真・動画:松浦弥太郎
文字サイズ

ナッツは、栄養価が高いだけでなく、コレステロールの吸収を抑えたり、美しい肌やアンチエイジングにも効果があります。ミネラルたっぷりのメープルシロップで、ナッツをくつくつと煮詰めて、塩をぱらりと振りかければ、カリカリッと香ばしい食感のナッツキャンディが出来上がり。それはそれは魔法のような簡単さと、とびきりのおいしさに感動します。普段のおやつだけでなく、ちょっとした手土産にも喜ばれます。ぜひお試し下さい。

材料(作りやすい分量)

ミックスナッツ(無塩)…100g

ピュアメープルシロップ…100g

自然塩…小サジ1/2杯

オリーブ油…小サジ1/2杯

例えば、くるみだけなど、好みのナッツでアレンジしてもよいでしょう。

作り方

1 フライパンにナッツを入れ、焦がさないように、とろ火で2分ほど乾煎りし、ボウルに移します。

2 メープルシロップをフライパンに入れ、弱火で沸かし、ぶくぶくと泡が出るまで、2分ほど煮詰めます。

3 煮詰めたメープルシロップにナッツを加え、軽く混ぜたら、すぐにオリーブ油を加えます。

メープルシロップをとろ火でじっくりと飴状にしていきます。

4 焦がさぬように、とろ火でかき混ぜながら、4分ほど煮詰めます。菜箸で混ぜた時にフライパンの底が見えるようになって、全体が飴状になったら、バットに移します(ベーキングシートをしいた皿でもよいでしょう)。

5 すぐに塩を振りかけて、ナッツがばらばらになるように、広げながら、菜箸で混ぜ続けます。べたつきが無くなったら出来上がりです。ビンで保存する場合は、粗熱がしっかり取れてから詰めましょう。

*バットにメープルシロップがくっついたら、湯を注いでしばらく置いておくとよいでしょう。

塩味が絶妙のアクセントになった、くせになるおいしさです。ワインのおつまみにも合います。
2016年3月21日
文・写真・動画:松浦弥太郎

コメントを書く

あなたのコメントをみなさんとシェアしませんか。
2 件のコメント

ナッツキャンディ作り。少し慣れたので、母にもお味見してもらいました。ドキドキドキ…。美味しいと言ってもらえました!最高にうれしかったです!これからも作り続けます。ありがとうございます。感謝。

朝にミルクティーを飲んだら、魔法って言葉を思い出してすぐに作りました。くっついてるのがきれいにバラバラになるところ、食べるとたちまち笑顔になれるところ。ほんとに魔法のおやつです。感謝。

この記事にお便りを送る

ご意見、ご感想などお聞かせください

カテゴリー

「すてきなこと」のその他の記事

Aa026f26b9d687f6d3fb2daf60d9a8ef965d5210eda39f4f620906418d5392bf

手縫いは 憩い

雑巾は主婦の片腕。手縫いのひとときを楽しみます。
8e66eb1d6625ea091b7bc2073b63daedb5eb555f295684dfbd24604954943eac

いちばん きれいなところ

家の中でいちばんきれいな場所。そこはお手洗い。
F541d92964217c7aa848b6f0e7c96b7ff1704667df3bd228cf87d48fdb2cbf59

ハーブの のみもの

ハーブを気軽に取り入れてみましょう。湯を注ぐだけで、おいしいハーブティーが出来上がります。

新着記事

30324d56ce41b8464e640b281869d9dab0d4b9c6c6d10bf9e4d536d681ba5c0e

あつあつで ポカポカな

トマトと唐辛子のソースがおいしいペンネ・アラビアータ。ひとくち食べれば、体がポカポカにあたたまる、そんな人気のパスタ料理です。
D1f05de653bf016c7be9c05dff7c2c231d2df85f03652ea07de5f32c9fb98bef

おから煮は 母の味

低カロリーで栄養満点な、おから煮を作りましょう。そのおいしさでご飯をおかわりしたくなる大人気のおそうざいです。お弁当のおかずにも大活躍します。

人気記事

週間
月間
すべて
▲TOPへ