それはそれは
魔法のように

ナッツは、栄養価が高いだけでなく、コレステロールの吸収を抑えたり、美しい肌やアンチエイジングにも効果があります。ミネラルたっぷりのメープルシロップで、ナッツをくつくつと煮詰めて、塩をぱらりと振りかければ、カリカリッと香ばしい食感のナッツキャンディが出来上がり。それはそれは魔法のような簡単さと、とびきりのおいしさに感動します。普段のおやつだけでなく、ちょっとした手土産にも喜ばれます。ぜひお試し下さい。

材料（作りやすい分量）

ミックスナッツ（無塩）…１００g

ピュアメープルシロップ…１００g

自然塩…小サジ１／２杯

オリーブ油…小サジ１／２杯

作り方

１　フライパンにナッツを入れ、焦がさないように、とろ火で２分ほど乾煎りし、ボウルに移します。

２　メープルシロップをフライパンに入れ、弱火で沸かし、ぶくぶくと泡が出るまで、２分ほど煮詰めます。

３　煮詰めたメープルシロップにナッツを加え、軽く混ぜたら、すぐにオリーブ油を加えます。

４　焦がさぬように、とろ火でかき混ぜながら、４分ほど煮詰めます。菜箸で混ぜた時にフライパンの底が見えるようになって、全体が飴状になったら、バットに移します（ベーキングシートをしいた皿でもよいでしょう）。

５　すぐに塩を振りかけて、ナッツがばらばらになるように、広げながら、菜箸で混ぜ続けます。べたつきが無くなったら出来上がりです。ビンで保存する場合は、粗熱がしっかり取れてから詰めましょう。

＊バットにメープルシロップがくっついたら、湯を注いでしばらく置いておくとよいでしょう。