寒い日は
豚汁をどうぞ

一口で、心と身体がぽかぽかとあたたまる豚汁です。何度も試作を繰り返し、豚肉と野菜のバランスが、おいしさのポイントだとわかりました。豚バラ肉と大根が主役です。具材はすべて３センチに揃えて切るのも大切なポイント。どうかレシピ通りにお作りください。とってもおいしい元気がでる豚汁です。

材料（４人分）

豚バラ肉（３センチの長さに切る）…３５０g

大根…（３センチの短冊切り）１５０g

にんじん（３センチの短冊切り）…７０g

ごぼう（ささがき）…５０g

こんにゃく（３センチの短冊切り）…７０g

昆布とかつおぶしのダシ…９００cc

みそ（お好みのもの）…大サジ３杯

ごま油…小サジ１杯

あさつき…適量

作り方

１　大根、にんじん、こんにゃくを、大きさを揃えて切ります。ごぼうはささがきし、５分ほど水にさらし、よく水気を切っておきます。

２　こんにゃくを、沸騰した湯で３分ほどゆでて、しっかり水を切っておきます。

３　鍋にごま油をひいて、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを中火で５分ほど炒めます。

４　炒めた野菜に豚肉を加えて、よく混ぜながら、豚肉の色が変わるまで炒めます。

５　鍋にダシを入れて強火にします。煮立ったら弱火にし、１０分ほど具を煮ます。

６　鍋のダシで溶いたみそを入れ、よく混ぜたら、火を止めます。

７　器に盛り、小口切りしたあさつきをたっぷりのせて出来上がりです。

＊豚汁の具を、ご飯やうどんにかけると、とてもおいしいメイン料理になります。こちらもぜひお試し下さい。