きほんのキャラメルソース

とろりと甘い
作りおき

文・写真・動画:松浦弥太郎 
文字サイズ

いつものおやつをもっとおいしく。キャラメルソースは万能おやつソース。パンやドーナツ、スコーンやケーキ、フルーツなど、自由にトッピングしてお召し上がり下さい。作り方はとても簡単です。あたたかいミルクやコーヒーに溶かすと、ほんのりした苦味が格別のおいしさです。ぜひお試し下さい。

材料(作りやすい分量)

グラニュー糖…150g

水…60cc

バター…50g

生クリーム(乳成分35%)…100cc

作り方

1 フライパンにグラニュー糖と水を入れ、強火で煮込み、飴状になったら弱火にします。

2 全体が、薄く茶色く色づいてきたら、火を止めます。

3 バターを余熱で溶かし、混ぜ合わせます。

4 別の鍋で、生クリームを弱火で温めておきます。

5 温めた生クリームを3回に分けて、シロップに混ぜ合わせます。

6 よく混ぜ合わせて、全体が乳化したら、ザルで漉して出来上がりです。

*常温保存が可能です。固まったら湯煎してください。

あたためたキャラメルソースを、アイスクリームにとろりとかけると、とびきりおいしい!

「キャラメルソース」のレシピをみる

2016年1月27日
文・写真・動画:松浦弥太郎 

コメントを書く

あなたのコメントをみなさんとシェアしませんか。

この記事にお便りを送る

ご意見、ご感想などお聞かせください

カテゴリー

「ごほうび」のその他の記事

5f69383280aa5f88c2928d042534a1bf7f885b4f46fe628ce9d18fce8abb5b7d

とろりと あまいおやつ

とろみのついたホットチョコレートをおやつに。
6d4c9702992d4e9e76380c711f1504d0057ae30f68fcb2e4399bca5fca833941

うつくしさと おいしさ

ヨーグルトがおいしさの秘訣。絶品レアチーズケーキです。
F74309fa66cfcef6e0680938ad1ef318f1478b5e4d7d8297ca48ca1dc98442d6

ジャンピング どんぶり

あまからい玉ねぎと牛肉。直球勝負のおいしい牛丼。

新着記事

77f26591a141e5e5dd7439cf4287675d3124d9fae067a730a024b71c50c670d8

こころときめく オムライス

オムライスのおいしさは、チキンライスとふわふわオムレツのコンビネーションです。
54695e5eac99adbf5bf6e6de40862033e700cb1ee7d1698f120432f59ddb6e1f

ヘルシーで クリーミーな

中東諸国でよく食べられるフムスは、茹でたひよこ豆をペーストにした、ヘルシーで栄養満点なパワーフードです。

人気記事

週間
月間
すべて
▲TOPへ