ドライフルーツとナッツが、カラフルにトッピングされたチョコレート・バーク。チョコレートで、樹の皮(バーク)を模したアメリカの定番おやつです。今回はチョコレートを2層にして、絵を描くように、レーズン、アプリコット、オレンジピールを散らして、ナッツをアクセントに加えました。ざっくりと手で割るのがアメリカ式ですが、ナイフできれいにカットすれば、ひとつひとつの表情に個性が生まれて、華やかさが際立ちます。大切な方へバレンタインの贈りものにも喜ばれるでしょう。
材料(作りやすい量)
製菓用チョコレート…160g
製菓用ホワイトチョコレート…160g
レーズン…適量
ドライ・アプリコット…適量
オレンジピール…適量
無塩ナッツ(アーモンド、カシューナッツ、くるみ)…適量
作り方
1 チョコレートとホワイトチョコレートを細かく刻みます。
2 ドライアプリコット、オレンジピール、ナッツを細かく刻みます。
3 チョコレートを湯煎にかけて溶かします。
4 バット(25センチ×19センチくらい)にクッキングシートを敷きます。バットにシートが付着するように、内側にサラダ油を塗っておくと良いでしょう。
5 溶かしたチョコレートをバットに流し込んで、均一に広げ、粗熱が取れてから、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
6 ホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かします。
7 溶けたホワイトチョコレートを、冷やして固まったチョコレートの上に流し込み、均一に広げます。
8 流し込んだホワイトチョコレートの表面に、ドライ・アプリコット、レーズン、オレンジピール、ナッツ類を散らし、指で押し込みます。それぞれお好みで量で結構です。
9 冷蔵庫で1時間ほど冷やして固めます。
10 固まったら、お好みの大きさにカットして、出来上がりです。
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出来上がって一口食べて、わあ♡って思わず声がでました。大好きなオレンジピール、アプリコット、レーズン、ナッツたっぷりのせました。大きいのを母にあげて驚かせました。大人のごほうびチョコレートですね。大好きです!感謝。