大好きな
あなたへ

ドライフルーツとナッツが、カラフルにトッピングされたチョコレート・バーク。チョコレートで、樹の皮（バーク）を模したアメリカの定番おやつです。今回はチョコレートを２層にして、絵を描くように、レーズン、アプリコット、オレンジピールを散らして、ナッツをアクセントに加えました。ざっくりと手で割るのがアメリカ式ですが、ナイフできれいにカットすれば、ひとつひとつの表情に個性が生まれて、華やかさが際立ちます。大切な方へバレンタインの贈りものにも喜ばれるでしょう。

材料（作りやすい量）

製菓用チョコレート…１６０g

製菓用ホワイトチョコレート…１６０g

レーズン…適量

ドライ・アプリコット…適量

オレンジピール…適量

無塩ナッツ（アーモンド、カシューナッツ、くるみ）…適量

作り方

１　チョコレートとホワイトチョコレートを細かく刻みます。

２　ドライアプリコット、オレンジピール、ナッツを細かく刻みます。

３　チョコレートを湯煎にかけて溶かします。

４　バット（２５センチ×１９センチくらい）にクッキングシートを敷きます。バットにシートが付着するように、内側にサラダ油を塗っておくと良いでしょう。

５　溶かしたチョコレートをバットに流し込んで、均一に広げ、粗熱が取れてから、冷蔵庫で３０分ほど冷やします。

６　ホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かします。

７　溶けたホワイトチョコレートを、冷やして固まったチョコレートの上に流し込み、均一に広げます。

８　流し込んだホワイトチョコレートの表面に、ドライ・アプリコット、レーズン、オレンジピール、ナッツ類を散らし、指で押し込みます。それぞれお好みで量で結構です。

９　冷蔵庫で１時間ほど冷やして固めます。

１０　固まったら、お好みの大きさにカットして、出来上がりです。