ぜひとも、
この通りに

チャーハンが大好きです。もっとチャーハンが大好きな友人が、おいしいチャーハンのレシピが知りたいと言いました。そんなきっかけでチャーハンのレシピ研究がスタートしました。あくまで「きほん」でありながら、巷のどんなチャーハンよりもおいしいチャーハンを作りたい。そんな思いをこめたレシピを紹介します。

味つけは、ほんのふたつまみの塩だけ。あとは、具材の味を生かします。香ばしく焼いたコーンと、ツナとねぎの風味が絶品です。ぜひアレンジせずに、この通りに一度お作りください。わが家の定番チャーハンにいかがでしょうか。

こちらは過去の記事を加筆修正しました。

材料（２人分）

ご飯…３２０g（２杯分）

玉子…１コ

ホールコーン缶…６０g

ツナ缶…５０g

ねぎ…１５g（１０センチ）

塩…２つまみ

ホワイトペッパー…少々

サラダ油…大サジ２杯

＊ホールコーン缶とツナ缶は残りますので、他の料理にお使い下さい。

作り方

１　コーン缶はしっかり水を切り、ツナもしっかり油を切っておきます。ねぎは細かくみじん切りします。

２　中火に温めたフライパンにサラダ油をひき、溶き玉子を入れて、すばやくかき混ぜます。

３　溶き玉子が固まったら、コーン、ツナ、ねぎを加え、混ぜながら炒めます。

４　ご飯を加え、切るように混ぜ合わせたら、塩をふたつまみ入れ、しっかり炒めます。

５　全体がよく混ざり合って、ご飯がぱらぱらになったら、火を止め、香りづけのホワイトペッパーを、ほんの少し振りかけて、出来上がりです。