豚のしょうが焼きはこんなふうに

しょうがと
マヨネーズ

文・写真・動画:松浦弥太郎
文字サイズ

おいしい豚のしょうが焼きのポイントはタレの配合です。タレを考えると、あれこれ凝ったことをしたくなりますが、酒、しょう油としょうが汁のみの、シンプルなタレが一番おいしいと確かめました。そして、豚のしょうが焼きといえば、キャベツのせん切りが無くてはなりません。キャベツにマヨネーズソースをかけて、その上に、焼いた豚のしょうが焼きをのせる。あつあつの湯気が上がっているうちにお召し上がり下さい。

材料(1人分)

豚ロースうす切り肉…3枚(100g)

キャベツ…適量

サラダ油…大サジ1杯

タレの材料

日本酒…小サジ2杯

しょう油…小サジ2杯

しょうが汁…10g

マヨネーズソースの材料

マヨネーズ…小サジ2杯

うす口しょう油…小サジ1杯

作り方

1 タレの材料を混ぜ合わせ、豚肉の全体にかけて、5分ほど置きます。

2 キャベツはせん切りし、ドレッシングの材料は混ぜ合わせておきます。

3 中火に温めたフライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れ、焦がさぬように、こまめに返しながら両面を焼きます。途中で残ったタレを少々加えます。(最初は油がはねますので注意します)

4 皿にキャベツを盛りつけ、混ぜ合わせたマヨネーズソースをかけ、その上に焼いた豚肉をのせて出来上がりです。焼き汁をかけてお召し上がり下さい。

*お好みで少量の玉ねぎのせん切りを豚肉と一緒に炒めてもおいしくいただけます。

タレに漬け込んでから焼く、秘伝の豚のしょうが焼きです。
2016年1月21日
文・写真・動画:松浦弥太郎

コメントを書く

あなたのコメントをみなさんとシェアしませんか。
4 件のコメント

新しいレシピのしょうが焼きたれがじゅわーっとしておいしいドレッシングと一緒に家族もパクパク食べてくれました。ありがとうございました。ごちそうさま!

タレがとてもおいしいです。漬けこんで焼くので上手にできました。マヨネーズソースのキャベツとタレが合わさるととびきりのおいしさです。ありがとうございます。感謝。

シンプルなタレが美味しそう。
野菜も同時に食べられるし、
明日のお弁当おかずにします。

この記事にお便りを送る

ご意見、ご感想などお聞かせください

カテゴリー

「なるほど」のその他の記事

F198d4922188ce5b8c70ac3868403772cbf5239760708d73eff35e63d5709bb0

みそのこと いろいろ

みそを今日はこんなふうに。
3ab5d7c6efafa4f768bdae6cfe4d999abeb3d1294238ad9fa04e96f0cdfc829b

おいしい レタス

レタスのおいしさは下ごしらえにあります。
33dd7863645d2259e607444050a0d2153c1e5e122a712abfe57814c177868831

引き継いだ 母のレシピ

作りおきの定番マカロニサラダの絶品レシピを紹介します。普段のおかずにも、お弁当にも嬉しい自慢の味です。

新着記事

F7901a0a158cf965f1c557ee08d0209243f8978804f720c4c6ac30c6414254f3

しゃれた チーズのおつまみ

おもてなしのおつまみにチーズフライはいかがでしょうか。チーズに衣をつけてカラリと揚げるかんたん料理です。そのとびきりのおいしさに笑顔がこぼれます。
9c20ec7eb19cda84b907cc869428631407cf11f678b75b44aff194a3d0282bb7

ひとくちで 元気もりもり

スペインの家庭料理、カレー風味のガーリックスープ「ソパ・デ・アホ」をご存知でしょうか。疲れたときや、風邪気味のときにおすすめの栄養満点スープです。

人気記事

週間
月間
すべて
▲TOPへ