ナポリタンはこんなふうに

今日の
おやつ

写真・動画:松浦弥太郎
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おやつにナポリタンはいかがでしょう。ていねいに切りそろえた、玉ねぎとピーマンに、ハムを加えて、トマトケチャップで、あまく炒めました。お気に入りのお皿に、二口か、三口分を、ケーキのように上品に盛り付けましょう。そうやっていただくとわかります。ナポリタンは、あまくておいしいおやつなのです。

材料(2〜3人分)

スパゲッティ…100g

玉ねぎ…1/4コ

ピーマン…1コ

ロースハム…2枚

トマトケチャップ…大サジ4杯

オリーブ油…大サジ1杯

塩…適量

作り方

1 鍋に水を2リットル入れ、強火にかけて湯を沸かします。

2 玉ねぎはセンイに沿って幅1センチ、ピーマンはヘタと種を取り、タテに幅1センチ、ハムは半分に切ってから、幅1センチに、それぞれ切ります。

3 湯が沸いたら、塩を大サジ1杯加え、スパゲッティを放射線状に入れます。菜箸を使って、静かに湯の中に沈め、吹きこぼれず、絶えず沸騰している火加減でゆでましょう。袋の表示時間よりも、きもちやわらかめにゆでます。

4 フライパンを中火で熱します。オリーブ油を入れ、玉ねぎに透明感が出るまで炒めます。そのあと、ピーマンを加え、さっと炒めます。

5 最後にハムを入れ、ツヤが出る程度にかるく炒め合わせます。玉ねぎにしっかり火がとおったら、トマトケチャップ、ゆで汁大サジ2杯を入れ、全体をなじませて火を止めます。

6 ゆで上がったスパゲッティを入れ、麺と具をからめます。このとき、炒め合わせるのではなく、さっと絡める程度にしましょう。塩で味をととのえて出来上がりです。

子どもから大人まで、みんな大好きなナポリタンです。
2016年1月4日
写真・動画:松浦弥太郎

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3 件のコメント

松浦さん、おいしいナポリタンでした!レシピのとおり、を心がけてつくると本当に美味しかったです。子どももモリモリ食べました。
私は週末くらいしか食事らしいものは作らないのですが、また自分や家族のために作りたいと思うくらい美味しかったです!

昨日、久しぶりにナポリタンを作っていただきました。
懐かしく、あまく、しあわせな気分になりました。

そして、抹茶味スイーツとコーヒーの組合わせが大好きなので、抹茶入りカフェオレも試したいと思います^^ありがとうございます。

なるほど、この分量ならおやつとしても大丈夫ですね。
美味しすぎて一人でぜーんぶ食べちゃったら、立派なごはん、それもまた良し、ですね。

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