ウインナーのケチャップ和え

ちいさな
発明

文・写真・動画:松浦弥太郎 
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子どもから大人まで大好きな、ウインナーのケチャップ炒め。お弁当のおかずの定番ですね。最高においしいウインナーのケチャップ炒めは、どんなふうに作ったらよいのでしょうか。フライパンの中でケチャップが、バチバチ跳ねてしまう悩みはどうしたらよいのでしょうか。後掃除が大変ですし、ウインナーもかたくなって焦げてしまいそう。火を止めてからでも跳ねてしまうのです。

ウインナーを、パリッとちょうどよく炒めること、ケチャップの風味を保つこと、おいしい味であること。かんたんなこと。この条件を満たすレシピを考えてみました。ほんの小さな発明ですが、レシピを紹介します。冷めてもおいしいのでびっくりします。

(加筆修正しました)

材料(作りやすい量)

ウインナー…5本

サラダ油…少々

トマトケチャップ…大サジ2杯

はちみつ…小サジ1杯

ウスターソース…小サジ1/2杯

作り方

1 トマトケチャップ、はちみつ、ウスターソースを、ボウルで混ぜ合わせ、ケチャップソースを作ります。

2 ウインナーは、斜めに切れ目を入れます。

3 サラダ油をひいた弱火のフライパンにウインナーを並べ、フタをして3分ほど炒めます。

4 フライパンをゆすりながら、少し焦げ目がつくくらい、しっかりと炒めます。

5 炒めたウインナーを取り出し、ケチャップソースを入れたボウルで和えて出来上がりです。

*ケチャップソースを炒めないので、跳ねることなく、ウインナーを焼きすぎることなく、おいしくいただけます。あえて塩、コショーをしないことで、ケチャップソースの味が引き立ちます。

ジューシーなウインナーに、甘いケチャップソースがよく合います。
2020年10月8日
文・写真・動画:松浦弥太郎 

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7 件のコメント

明日のお弁当にさっそく入れます。

お弁当のおかずによく入れるのですが、いつも威勢よくは跳ねて、朝から拭き掃除が増えていました。
こちらを拝見して、「炒めて、ケチャップソースをフライパンで絡める」という自分の当たり前を変えることが出来ます。素敵なアップロードが出来ました。

娘のお弁当づくりもやっと卒業したけどやっぱりウインナー好きの私としては欠かせません。お昼にいただきました。はちみつがマイルドにしてくれて美味しかったです。ごちそうさまでした

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