かんたんでとびきりおいしい。

ぜいたく
チーズトースト

文・写真:松浦弥太郎
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ちょっとしたおやつや、ワインやお酒のお供に、とびきりおいしいチーズトーストはいかがでしょうか。ニューヨークのデリカテッセンで覚えたレシピを紹介します。おいしさのポイントは、2種類のチーズを取り合わせることと、たっぷり塗ったマスタードです。チーズがトロリと溶けた、出来立てあつあつをどうぞ召し上がり下さい。くせになるおいしさです。

材料(2人分)

食パン…2枚

ナチュラルチーズ…お好みのもの2種。今回はチェダーとグリエールを使いました。

フレンチマスタード…適量

作り方

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1 食パンの耳を切ります。

2 チーズを2〜3ミリのうすさにスライスします。

3 パンの片面に、フレンチマスタードをたっぷり塗り、その上にチーズを重ねて置き、残りのパンをかぶせます。

4 ホットサンドメーカーで焼いて、切り分けたら出来上がり。召し上がる際に、レモンを絞ってもよいでしょう。

5 フライパンで焼く場合は、サラダ油をうすくひき、片面ずつおよそ2分、フタをして弱火で焼きます。両面に焦げ目がついたら出来上がりです。切り分けて出来上がりです。

ワインによく合う、濃厚な味わいのチーズトーストです。

「チーズトースト」のレシピをみる

2015年11月30日
文・写真:松浦弥太郎

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1 件のコメント

片面にフレンチマスタードを:・・は、いいですね😃さっそく今夜晩酌に。ありがとうございます😃以前、オランダでチーズの深さにはまり・・先ほど、モッツァレラを味噌づけにしてみました。仕上がりが楽しみです💐

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