あたためてもおいしい、冬の贈りもの

きほんの
りんごジャム

文・写真・動画:松浦弥太郎 
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手作りのりんごジャムをこしらえましょう。うすく切ったりんごを、水とレモン汁で蒸しながら煮て、お好みの甘さにグラニュー糖で仕上げます。りんごの種類や、甘さによって、仕上がりの味は変わりますが、それもジャム作りの楽しみですね。冬の贈りものにも喜ばれるでしょう。

材料(作りやすい分量)

りんご…2コ(今回は「ふじ」を使いました)

レモン汁…りんごの重さの5%(今回は1コ)

水…りんごの重さの30%

グラニュー糖…りんごの重さの10%くらい(お好みの量で調整)

りんごの季節に、たっぷり作り置きしておくとよいですね。

作り方

1 りんごをタテに8つに切り、皮をむき、芯を取って、いちょう切りします。

2 鍋に、りんご、水、レモン汁を入れて、全体をかるく混ぜ合わせます。

3 弱火にかけて、水分が沸いたら、フタをしたまま30分煮ます。

4 30分経ったら、フタを取り、味見をします。

5 お好みの量のグラニュー糖を入れて、ヘラで混ぜ合わせ、10分ほど煮つめて、出来上がりです。

朝食にりんごジャムを添えて。冷え症、疲労回復にも効く、おいしいくすりのようです。
2015年11月23日
文・写真・動画:松浦弥太郎 

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2 件のコメント

私も毎年、りんごジャムをつくります💓
冬はりんご三昧🍎
毎朝、朝食が楽しみです(^-^)💕

すごいジャムができました!。砂糖を入れる前の時点でもうおいしくて。食べるのがもったいないくらいのお味のジャムができました。これからはこのレシピで手作りします。ありがとうございます。感謝♡

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