茶粥という
しあわせ

口が「おいしい」と喜ぶ、味濃くはっきりしたごちそうを食べ続けると、心が「おいしい」と喜ぶ、素朴でやさしい味の家庭料理が食べたくなります。

あったかい茶粥（ちゃがゆ）はいかがでしょうか。茶粥とは、ほうじ茶で、米をじっくりと炊きあげたお粥です。香り高いほうじ茶が醸し出す、まろやかでおだやかな味わいに、「ああ、おいしいって、こういう味だったんだ……」と涙がポロポロとこぼれそうになります。心がしみじみと癒されるでしょう。茶粥には私たちが忘れかけた、つづまやかなおいしさがあるのです。

材料（２人分）

米…１／２合

ほうじ茶（ティーバッグ）…約５ｇ

水…１リットル

塩…ひとつまみ

作り方

１　米はといで、ザルにあげておき、３０分ほどおきます。

２　鍋に水を入れ、ほうじ茶を入れた茶袋を入れて煮出します。

３　塩を加えて、といだ米を入れて、弱火で４０分ほど、フタをせず煮ます。煮ている間に、１、２度全体をかき混ぜます。泡が浮かんだら、すくい取ります。

４　米粒がふっくらとして、芯がなくなったときに、火からおろします。フタをして５分ほど蒸らせば出来上がりです。結んだ三つ葉を浮かべて、お召し上がり下さい。