おかえりなさいの味

茶粥という
しあわせ

写真:松浦弥太郎
文字サイズ

口が「おいしい」と喜ぶ、味濃くはっきりしたごちそうを食べ続けると、心が「おいしい」と喜ぶ、素朴でやさしい味の家庭料理が食べたくなります。

あったかい茶粥(ちゃがゆ)はいかがでしょうか。茶粥とは、ほうじ茶で、米をじっくりと炊きあげたお粥です。香り高いほうじ茶が醸し出す、まろやかでおだやかな味わいに、「ああ、おいしいって、こういう味だったんだ……」と涙がポロポロとこぼれそうになります。心がしみじみと癒されるでしょう。茶粥には私たちが忘れかけた、つづまやかなおいしさがあるのです。

茶粥には、ティーバッグのほうじ茶が便利。

材料(2人分)

米…1/2合

ほうじ茶(ティーバッグ)…約5g

水…1リットル

塩…ひとつまみ

作り方

1 米はといで、ザルにあげておき、30分ほどおきます。

2 鍋に水を入れ、ほうじ茶を入れた茶袋を入れて煮出します。

3 塩を加えて、といだ米を入れて、弱火で40分ほど、フタをせず煮ます。煮ている間に、1、2度全体をかき混ぜます。泡が浮かんだら、すくい取ります。

4 米粒がふっくらとして、芯がなくなったときに、火からおろします。フタをして5分ほど蒸らせば出来上がりです。結んだ三つ葉を浮かべて、お召し上がり下さい。

なんて素朴でやさしい味わいなのでしょう。
2015年11月4日
写真:松浦弥太郎

コメントを書く

あなたのコメントをみなさんとシェアしませんか。
1 件のコメント

?茶粥!なんて優しい響き。息が白くなったら作りましょう。寒さが待ち遠しくなりました。

この記事にお便りを送る

ご意見、ご感想などお聞かせください

カテゴリー

「あたたまる」のその他の記事

2623e3f90bc686c8b482e8f7d6e20e469eaf90bb154ca70ab60980b6e7e456cc

ぽかぽか あったまる

冷えと疲れにおすすめ、アサリとしょうがのスープ。
5c1e038a5176e31af2496fce8295cddc9ebbc8baab5fe34caab0b16b2427495b

アサリと サーモン

サーモンたっぷりの絶品クラムチャウダー。
10ca8161962db5ddcfb3f0f35b376bbc5a4550eb29031eafa4e2833554a02bbe

あったかい 朝のジュース

体がぽかぽかあったまるホットオレンジジュース。風邪を引いたときにもおすすめです。

新着記事

A1a37b6dc494a2512e4557c9333d87d6b932ecb00aef9f96b2c9f3f325e38157

プロヴァンスの しゃれたおかず

タプナードは、オリーブとアンチョビを使った南仏で知られる万能ソースです。今回は、タコとブロッコリーのタプナードを作ってみました。
2dca05558a8b9fda548ecf3ecf48ebcf8fe77bed85069c96363711963201312b

スパイシーな 野菜のケーキ

サクサクしたにんじんの食感がたまらなくおいしい、シナモン風味のキャロットケーキはいかがでしょうか。

人気記事

週間
月間
すべて
▲TOPへ